最高の酒に杜氏はいらない 「獺祭」支えるITの技科学的なアプローチですね。これも一つの手法としてはありなのだろうとは思います。 個人的には地酒が好きなので、地元大阪の蔵元の一つである河内長野の天野酒を愛飲してますが。メディアなどで取り上げら…
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