逆転の発想ですが

iPhoneアプリにしてしまうのではなく、Mac側でアプリを用意するというのが逆転の発想ですが、直にAppleの対応策が出てきそうな予感が。
まあ、キャリアの負荷の問題もあるので、Appleとしてもデザリングはなかなか認めにくいのでしょうが。回線とそれに対する負担については、近い内に真剣に議論される時が来そうですね。