以前、玄米さえ食べていれば生き延びることが可能という話を聞いた記憶がありますが、その理由がよく分かる記事だと思いました。
もちろん、昔に比べると今は様々な食材を利用できるようにはなっているので、それらをバランス良く食べるのが一番大切ではあるとは思いますが。
必要なエネルギーや栄養を摂取するために、どこまで食費をかけるかはいつの時代も悩みどころだとは思いますが、言うまでもなく人にとって一番の資本は健康な身体ですしね。
そこを踏まえて、どのような状況下でもいかに必要な栄養を摂るかは常に考えておくべきかなとは思います。
